É graças à minha professora de Biologia, Isabel Resende, que eu conheço este bolo. Muito o gabava ela! Até que no final do ano nos aparece com um. Desde então o aniversário do meu marido não passa sem este bolo. Curiosamente no meu dia nunca o compro.
"Camadas crocantes de merengue envoltas numa cremosa mousse de chocolate francês, cobertas com um irresistível ganache de chocolate."
A loja oficial é em Campo de Ourique mas muitas pastelarias e gelatarias vendem à fatia. Para encomendar é necessária alguma antecedência, especialmente em épocas festivas. Há em dois tamanhos, pequeno e grande, e duas variedades, o tradicional, com chocolate de leite, e com chocolate preto. Eu cá vou sempre para o tradicional... e grande!
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