Bolo de chocolate

Bolos de chocolate há tantos! Difícil é escolher qual receita seguir. Eu escolhi esta do blog "no reino da paparoca" e não me arrependi, tão cedo não experimento outra, o bolo ficou tão fofinho que não dá para parar de comer.

Ingredientes:
100g de chocolate em pó
280g de farinha
350g de açúcar
220g de água quente
100g de óleo
4 ovos
1 c. de sopa de fermento

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e ligar o forno a 180ºC.
Colocar a borboleta na bimby, os ovos e programar 6 minutos, 37º, velocidade 3. Quando terminar programar mais 4 minutos, velocidade 3 (sem temperatura).
Adicionar o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, a água e programar 4 minutos, velocidade 4. Retirar a borboleta.
Adicionar a farinha, o fermento e ligar 20 segundos, velocidade 6.
Colocar na forma e levar ao forno durante 40 minutos.

Ficou tão mas tão bom que em menos de 1 dia duas pessoas desapareceram com ele. Ainda quentinho estava fofinho por dentro e estaladiço por fora! Não precisa de coberturas nem outras macacadas!

Bolo de limão com sementes de papoila

Esta receita é da revista "teleculinária especial robot de cozinha" e adoro! Dá para fazer sem as sementes de papoila.

Ingredientes:
250g de açúcar
250g de farinha
150g de margarina
5 ovos
1 c. sobremesa de fermento
Casca de 1 limão
20g de sementes de papoila
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Aquecer o forno a 180 ºC.
Deitar o açúcar, a casca de limão e ligar 40 segundos, velocidade 10. Juntar os ovos, a margarina e programar 30 segundos, velocidade 6.
Adicionar o fermento, a farinha e ligar 20 segundos, velocidade 6. Passar com a espátula e voltar a ligar 20 segundos, velocidade 6. Juntar as sementes de papoila e programar 1 minuto, velocidade colher.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante 40 minutos.

Não tenho foto do bolo aberto porque depois de experimentar desapareceu...
Decorar com açúcar em pó

Bolo caramelo

Esta receita é da revista "teleculinária especial robot de cozinha" e adoro!

Ingredientes:

250g de farinha

250g de açúcar

100g de manteiga

100g de caramelo líquido

100g de leite

6 ovos

1 c. de sobremesa de fermento em pó

Margarina para untar

Açúcar para polvilhar

Untar uma forma com margarina e polvilhar com açúcar. Pré-aquecer o forno a 180º.

Encaixar a borboleta no copo, deitar as claras e programar 6 minutos, velocidade 4. Reservar num recipiente grande.

Retirar a borboleta, deitar as gemas, a manteiga, o caramelo, o leite, o açúcar e ligar 30 segundos, velocidade 6. 

Juntar o fermento, a farinha e programar mais 30 segundos, velocidade 6. Passar com a espátula nas paredes do copo e ligar novamente mais 30 segundos, velocidade 6. 

Juntar a mistura às claras, envolver delicadamente, verter para a forma e levar ao forno durante 45 minutos.

Servir polvilhado com açúcar em pó.

Coisas que eu gosto: o melhor bolo de chocolate do mundo

É graças à minha professora de Biologia, Isabel Resende, que eu conheço este bolo. Muito o gabava ela! Até que no final do ano nos aparece com um. Desde então o aniversário do meu marido não passa sem este bolo. Curiosamente no meu dia nunca o compro.

"Camadas crocantes de merengue envoltas numa cremosa mousse de chocolate francês, cobertas com um irresistível ganache de chocolate."

A loja oficial é em Campo de Ourique mas muitas pastelarias e gelatarias vendem à fatia. Para encomendar é necessária alguma antecedência, especialmente em épocas festivas. Há em dois tamanhos, pequeno e grande, e duas variedades, o tradicional, com chocolate de leite, e com chocolate preto. Eu cá vou sempre para o tradicional... e grande!

Mais informações aqui:

O melhor bolo de chocolate do mundo

Bolo de bolacha

Esta receita é do livro "a bimby, massas e doces". Eu não gosto muito daqueles bolos de bolacha que só sabem a manteiga mas este não é um deles!

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

300g de açúcar

400g de manteiga

2 c. chá de café solúvel

Café preparado q.b.

Colocar no copo 30g de bolacha e pulverizar 10 segundos, velocidade 9. Reservar.

Deitar no copo o açúcar e pulverizar 15 segundos, velocidade 9. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes do copo.

Juntar a manteiga e programar 2 minutos, velocidade 3.

Dissolver o café solúvel numa c. sopa de café preparado, adicionar ao conteúdo do copo e programar 20 segundos, velocidade 3 e meio. Se necessário bater mais uns segundos na mesma velocidade até obter um creme homogéneo.

De seguida proceder à montagem do bolo, demolhar as bolachas no café preparado e fazer camadas alternadas com o creme. Finalizar com o creme, em cima e de lado, polvilhar com a bolacha triturada reservada e levar ao frigorífico.

Eu gosto do bolo com camadas fininhas de creme, apesar deste creme não saber tanto a manteiga por causa do café. Assim sendo as bolachas não podem ficar muito secas porque com pouco creme à volta torna-se um bolo seco, nem muito empapadas porque se desfazem todas. Depois de umas camadas a gente apanha-lhe o jeito!

Bolo de Oreo

Nunca gostei de Oreos mas a gravidez trouxe-me este vício! Na altura estava sempre a fazer mousse de Oreo! Andei a pesquisar o que mais poderia fazer com estas bolachas e encontrei este bolo no blog "as minhas receitas".

Ingredientes:

16 bolachas Oreo

150ml de leite

120ml de óleo

4 ovos

200g de açúcar (usei amarelo)

1 c. chá de fermento em pó

250g de farinha

Pré aquecer o forno a 180º e untar uma forma com manteiga e farinha.

Colocar as bolachas na bimby e dar uns toques no turbo até estarem grosseiramente picadas.

Num recipiente grande juntar as bolachas picadas, o açúcar, a farinha e o fermento e misturar.

Na bimby, sem limpar o copo, colocar os ovos, o leite e o óleo e programar 1 minuto, velocidade 6.

Juntar a mistura líquida ao recipiente dos sólidos e envolver bem. Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 35 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Brownies de Oreo

Esta receita é um must have cá de casa. Ninguém resiste a um belo brownie! Vi a receita no programa da Lorraine Pascale, na SIC Mulher, e não desoguei enquanto não a fiz.

Ingredientes:
165g de margarina
200g de chocolate preto (pode ser de culinária, eu uso da Nestlé ou de marca branca e também já fiz com chocolate de leite)
3 ovos + 2 gemas
1 vagem de baunilha (ou 1 c. chá de extracto de baunilha)
165g de açúcar amarelo (pode ser normal, o amarelo dá um toque mais caramelizado)
2 c. sopa de farinha
1 c. sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
1 pacote de bolachas Oreo (ou semelhantes)

Levar a  margarina ao lume e deixar derreter, depois juntar o chocolate e ir mexendo.
Entretanto bater os ovos, as gemas e a baunilha (utilizar apenas as sementes, abrir a vagem e retirar raspando com uma faca). Juntar metade do açúcar e bater, juntar o restante e voltar a bater.
Juntar o chocolate já derretido, a farinha, o cacau e o sal e envolver delicadamente. Depois misturar 2/3 das bolachas partidas aos bocados.
Colocar numa forma rectangular ou quadrada forrada com papel vegetal e por cima espalhar as restantes bolachas partidas.

Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.
Deixar arrefecer, retirar e cortar aos cubos.

Para finalizar podemos polvilhar com açúcar em pó.