Cheesecake de Oreo

Como já deu para reparar sou uma "oreomaníaca"! Esta receita tirei do blog da "Luísa Alexandra" (que por sua vez a retirou do blog "Delici'Art") e não ter bimby não é desculpa para não fazer este cheesecake, eu já o fiz sem ela!

Ingredientes:
2 pacotes de Oreo
100g de margarina
400ml de natas
200g de queijo creme
185g de leite condensado
5 folhas de gelatina neutra

Separar as bolachas do creme (como fazem no anúncio), colocar as bolachas no copo da bimby e reservar o creme.
Triturar as bolachas com uns toques no turbo. Reservar 5 c. sopa da bolacha triturada e à que ficou no copo juntar a margarina e programar 30 segundos, velocidade 6.
Transferir para uma forma de arco amovível e calcar bem para fazer a base. Levar ao frigorífico.
Colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratarem.
Num recipiente pequeno colocar 2 c. sopa de natas e levar ao microondas até ferver ou levar ao lume num fervedor. Dissolver as folhas de gelatina já hidratadas e bem escorridas nas natas fervidas.
Bater as restantes natas até montar, numa batedeira ou na bimby, com a borboleta, sem o copo de medida, 3 minutos, velocidade 3 1/2. As natas têm que estar bem frias, se necessário colocar no congelador uns minutos antes de bater. Reservar num recipiente grande.
No copo da bimby colocar o creme das bolachas reservado, o queijo creme e o leite condensado e misturar 15 segundos, velocidade 4.
Adicionar a gelatina dissolvida e programar mais 15 segundos, velocidade 4.
Envolver delicadamente esta mistura às natas batidas, juntar 2 c. sopa da bolacha triturada reservada e colocar na forma por cima da base de Oreo.
Deixar no frigorífico de um dia para o outro. Quando servir polvilhar a superfície com a restante bolacha triturada.

O meu cheesecake tem o dobro do tamanho porque eu dobrei a quantidade de natas, queijo creme e leite condensado. Um truque para famílias grandes!
Devido à minha obsessão por Oreos eu usei mais 1 pacote e assim consegui ter mais para juntar no recheio e para polvilhar.

Bolo de Oreo

Nunca gostei de Oreos mas a gravidez trouxe-me este vício! Na altura estava sempre a fazer mousse de Oreo! Andei a pesquisar o que mais poderia fazer com estas bolachas e encontrei este bolo no blog "as minhas receitas".

Ingredientes:

16 bolachas Oreo

150ml de leite

120ml de óleo

4 ovos

200g de açúcar (usei amarelo)

1 c. chá de fermento em pó

250g de farinha

Pré aquecer o forno a 180º e untar uma forma com manteiga e farinha.

Colocar as bolachas na bimby e dar uns toques no turbo até estarem grosseiramente picadas.

Num recipiente grande juntar as bolachas picadas, o açúcar, a farinha e o fermento e misturar.

Na bimby, sem limpar o copo, colocar os ovos, o leite e o óleo e programar 1 minuto, velocidade 6.

Juntar a mistura líquida ao recipiente dos sólidos e envolver bem. Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 35 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Brownies de Oreo

Esta receita é um must have cá de casa. Ninguém resiste a um belo brownie! Vi a receita no programa da Lorraine Pascale, na SIC Mulher, e não desoguei enquanto não a fiz.

Ingredientes:
165g de margarina
200g de chocolate preto (pode ser de culinária, eu uso da Nestlé ou de marca branca e também já fiz com chocolate de leite)
3 ovos + 2 gemas
1 vagem de baunilha (ou 1 c. chá de extracto de baunilha)
165g de açúcar amarelo (pode ser normal, o amarelo dá um toque mais caramelizado)
2 c. sopa de farinha
1 c. sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
1 pacote de bolachas Oreo (ou semelhantes)

Levar a  margarina ao lume e deixar derreter, depois juntar o chocolate e ir mexendo.
Entretanto bater os ovos, as gemas e a baunilha (utilizar apenas as sementes, abrir a vagem e retirar raspando com uma faca). Juntar metade do açúcar e bater, juntar o restante e voltar a bater.
Juntar o chocolate já derretido, a farinha, o cacau e o sal e envolver delicadamente. Depois misturar 2/3 das bolachas partidas aos bocados.
Colocar numa forma rectangular ou quadrada forrada com papel vegetal e por cima espalhar as restantes bolachas partidas.

Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.
Deixar arrefecer, retirar e cortar aos cubos.

Para finalizar podemos polvilhar com açúcar em pó.