Bolo de chocolate

Bolos de chocolate há tantos! Difícil é escolher qual receita seguir. Eu escolhi esta do blog "no reino da paparoca" e não me arrependi, tão cedo não experimento outra, o bolo ficou tão fofinho que não dá para parar de comer.

Ingredientes:
100g de chocolate em pó
280g de farinha
350g de açúcar
220g de água quente
100g de óleo
4 ovos
1 c. de sopa de fermento

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e ligar o forno a 180ºC.
Colocar a borboleta na bimby, os ovos e programar 6 minutos, 37º, velocidade 3. Quando terminar programar mais 4 minutos, velocidade 3 (sem temperatura).
Adicionar o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, a água e programar 4 minutos, velocidade 4. Retirar a borboleta.
Adicionar a farinha, o fermento e ligar 20 segundos, velocidade 6.
Colocar na forma e levar ao forno durante 40 minutos.

Ficou tão mas tão bom que em menos de 1 dia duas pessoas desapareceram com ele. Ainda quentinho estava fofinho por dentro e estaladiço por fora! Não precisa de coberturas nem outras macacadas!

Tarte de chocolate e caramelo

Esta receita é do blog "mãe, posso lanchar?" e não descansei enquanto não a fiz, deve ser comida com moderação, para além das milhentas calorias é um bocado enjoativa... mas é óptima!

Ingredientes:
Massa quebrada (de compra ou caseira)
160g de natas
200g de chocolate preto (usei 100g de chocolate preto e 100g de chocolate de leite)
20g de manteiga
200g de molho de caramelo (aproximadamente)

Estender a massa em cima do papel vegetal e forrar uma tarteira com o papel voltado para baixo (a massa de compra costuma vir já com uma folha de papel vegetal). Colocar feijões ou grão em cima da massa para ela não subir (há umas bolinhas de porcelana próprias), eu não tinha nada disto por isso pus cinco formas de queques. Levar ao forno a 180º até ficar dourada a gosto. Deixar arrefecer.
Deitar sobre a massa o molho de caramelo (receita anterior) e colocar no frigorífico para solidificar um pouco.
Para o ganache aquecer as natas num tacho sem deixar ferver, retirar do lume, juntar o chocolate em pedaços e misturar bem. Adicionar a manteiga e misturar novamente. Deitar este preparado por cima do caramelo e levar ao frigorífico.

Salame de chocolate

Esta receita é do livro "A bimby, massas e doces" e muito fácil de adaptar para quem não tem bimby!

Ingredientes:
200g de bolacha maria (usei umas da cuétara que são mais grossas e usei um  pouco menos)
130g de chocolate de culinária
3 gemas de ovo
40g de açúcar
100g de manteiga

Colocar no copo as bolachas partidas aos bocados e programar 5 segundos, velocidade 4. Reservar num recipiente grande.
Sem lavar o copo deitar os restantes ingredientes e programar 6 minutos, 70º, velocidade 1. Se necessário programar mais uns minutos até obter uma mistura homogénea. Juntar às bolachas reservadas e envolver bem.
Estender a película aderente, colocar a massa do salame em cima e formar um rolo bem apertado. Levar ao frigorífico até endurecer.

Coisas que eu gosto: o melhor bolo de chocolate do mundo

É graças à minha professora de Biologia, Isabel Resende, que eu conheço este bolo. Muito o gabava ela! Até que no final do ano nos aparece com um. Desde então o aniversário do meu marido não passa sem este bolo. Curiosamente no meu dia nunca o compro.

"Camadas crocantes de merengue envoltas numa cremosa mousse de chocolate francês, cobertas com um irresistível ganache de chocolate."

A loja oficial é em Campo de Ourique mas muitas pastelarias e gelatarias vendem à fatia. Para encomendar é necessária alguma antecedência, especialmente em épocas festivas. Há em dois tamanhos, pequeno e grande, e duas variedades, o tradicional, com chocolate de leite, e com chocolate preto. Eu cá vou sempre para o tradicional... e grande!

Mais informações aqui:

O melhor bolo de chocolate do mundo