Carne de porco à alentejana

Tinha por ali um pedaço qualquer de carne de porco que o meu sogro me deu e ameixas congeladas que a minha avó me deu. E da boa vontade destes senhores fiz carne de porco à alentejana. A receita é do blog "dona bimby".

Ingredientes:
1kg de carne de porco aos cubos
Massa de pimentão
Alho q.b. para temperar (usei massa de alho)
70g de banha de porco
40g de azeite
Ameijoas q.b.
Pickles
Batata aos cubos para fritar

Temperar a carne de véspera (de preferência) com a massa de pimentão e o alho.
Colocar no copo a banha, o azeite e programar 5 minutos, varoma, velocidade 4.
Entretanto colocar as ameijoas na varoma (podem ir congeladas).
Juntar a carne ao copo, colocar a varoma por cima e programar 20 minutos, varoma, colher inversa, velocidade colher.
Quase no fim fritar as batatas e servir separadas para não ficarem moles.

Não sou grande fã mas a carne é servida com pickles e polvilhada com salsa!
No dia seguinte não fritei batatas, servi com arroz.

Esparguete do mar

Tinha por ali uma embalagem de miolo de camarão que estava mesmo a olhar para mim e encontrei esta receita no blog "entre tachos e bimby".

Ingredientes:
Esparguete q.b.
250g de miolo de camarão
Delícias do mar
Azeite q.b.
Tomilho a gosto
Pimenta a gosto
1 caldo de galinha

Colocar a esparguete num tacho com água a ferver, um fio de azeite e o caldo de galinha. Quando a massa começar a ficar mole adicionar o miolo de camarão e deixar cozer. Depois de cozido escorrer a água e voltar a levar a esparguete com os camarões ao lume regado com azeite. Juntar as delícias do mar, o tomilho, a pimenta e deixar saltear.

Salame de chocolate

Esta receita é do livro "A bimby, massas e doces" e muito fácil de adaptar para quem não tem bimby!

Ingredientes:
200g de bolacha maria (usei umas da cuétara que são mais grossas e usei um  pouco menos)
130g de chocolate de culinária
3 gemas de ovo
40g de açúcar
100g de manteiga

Colocar no copo as bolachas partidas aos bocados e programar 5 segundos, velocidade 4. Reservar num recipiente grande.
Sem lavar o copo deitar os restantes ingredientes e programar 6 minutos, 70º, velocidade 1. Se necessário programar mais uns minutos até obter uma mistura homogénea. Juntar às bolachas reservadas e envolver bem.
Estender a película aderente, colocar a massa do salame em cima e formar um rolo bem apertado. Levar ao frigorífico até endurecer.